Yogurt Manufacturing Business in Hindi, का मतलब दही बनाने के व्यवसाय से नहीं है यहाँ पर यह स्पष्ट करना इसलिए जरुरी हो जाता है क्योंकि भारत में बहुत सारे लोग ऐसे हैं जो दही और योगर्ट को एक ही समझ लेते हैं। लेकिन सच्चाई यह है की दही और योगर्ट अलग अलग होते हैं और इनके स्वास्थ्य फायदे और उपयोग भी अलग अलग होते हैं। हमारा देश भारत सन 1998 से ही दूध और दूध के के उत्पादों की उपलब्धता में लगातार वृद्धि कर रहा है, यही कारण है की वर्तमान में भारत दुनिया भर में डेयरी उत्पादों का प्रमुख उत्पादक और उपभोक्ता दोनों है। भारत एक कृषि प्रधान देश है इसलिए डेयरी से सम्बन्धित गतिविधियाँ रोजगार और आय के बेहद महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक है और भारत की ग्रामीण अर्थव्यस्था का यह एक अनिवार्य हिस्सा है। भारत में गायों की सबसे बड़ी आबादी है लेकिन यहाँ अन्य प्रमुख डेयरी उत्पादक देशों की तुलना में प्रति पशु दूध का उत्पादन काफी कम है। जैसा की हम सब अच्छी तरह से जानते हैं की दूध से निर्मित उत्पादों को डेयरी उत्पाद के रूप में जाना जाता है। और Yogurt Manufacturing में भी प्रमुख कच्चे माल के तौर पर दूध का ही इस्तेमाल किया जाता है इसलिए यह भी डेयरी उत्पादों में ही शामिल है। डेयरी उत्पाद उर्जा के प्रमुख स्रोत होते हैं गाय, भैंस, भेड़, बकरी इत्यादि पशुधन दूध प्रदान करने के प्रमुख स्रोत हैं।

योगर्ट क्या है (What is Yogurt in Hindi): 

योगर्ट एक ऐसा डेयरी उत्पाद है जिसे दूध के बैक्टेरिअल फर्मेंटेशन के माध्यम से बनाया जाता है योगर्ट बनाने में जिस बैक्टीरिया का इस्तेमाल किया जाता है उसे योगर्ट कल्चर कहा जाता है। इन बैक्टीरिया द्वारा लैक्टोज का फर्मेंटेशन लैक्टिक एसिड का उत्पादन करता है। जो मिल्क प्रोटीन पर योगर्ट को टेक्सचर, विशेषता और स्वाद प्रदान करने का कार्य करता है।

आम तौर पर गाय का दूध ही दुनियाभर में आसानी से उपलब्ध हो पाता है इसलिए Yogurt Manufacturing में भी सबसे अधिक इसी का इस्तेमाल किया जाता है। जहाँ स्थानीय तौर पर भैंस, बकरी, ऊँट, भेड़, याक इत्यादि जानवरों का दूध उपलब्ध होता है वहाँ पर योगर्ट बनाने के लिए इनके दूध का भी इस्तेमाल किया जाता है।

इस प्रक्रिया में दूध को समरूप किया भी जा सकता है और नहीं, यहाँ तक की पाश्च्युरीकृत दूध का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अलग अलग प्रकार का दूध इस प्रक्रिया में अलग अलग परिणाम देता है।

योगर्ट के स्वास्थ्य लाभ

Yogurt manufacturing व्यवसाय शुरू करने की सोच रहे इच्छुक उद्यमी के मष्तिष्क में यह सवाल आता है की उसके उत्पाद को कोई क्यों खरीदेगा? इस सवाल का जवाब देने के लिए हमें योगर्ट से होने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानना होगा।

• एक आंकड़े के मुताबिक एक कटोरी योगर्ट में 300 ग्राम तक कैल्शियम पाया जाता है इसलिए वे लोग जिन्हें लगता है की उनकी मांसपेशियां या हड्डियाँ कमजोर हैं वे आहार में योगर्ट लेना पसंद करते हैं। कुल मिलाकर देखा जाय तो योगर्ट अस्थियों को मजबूत करता है।
• योगर्ट का सेवन करने वाले लोगों पर किये गए एक हालिया अध्यन ने यह साबित कर दिया है की यदि कोई व्यक्ति स्नैक्स की जगह योगर्ट लेता है तो यह उसकी कैलोरी में कटोती करने में मदद करता है । यह पेट की चर्बी को कम करने में सहायक होता है इस प्रकार से देखें तो यह वजन कम करने में सहायक होता है।
• योगर्ट की सभी किस्मों में से ग्रीक योगर्ट को स्वास्थ्यप्रद माना जाता है इसमें प्रोटीन और कार्बोहायड्रेट का सही अनुपात होता है। इसलिए इसे वर्कआउट के बाद स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता है यह मांसपेशियों की मरम्मत करने के अलावा आतों की पानी अवशोषण क्षमता में भी सुधार करता है। इसलिए Yogurt Manufacturing करने वाले उद्यमी के ग्राहक के तौर पर जिम जाने वाले नौजवान, किसी भी तरह का वर्कआउट करने वाले लोग भी हो सकते हैं।
• हाई ब्लड प्रेशर के लिए सबसे अधिक जिम्मेदार नमक होता है और यदि इसकी अच्छी तरह से निगरानी नहीं की जाती है तो यह अनेकों गंभीर बीमारी जैसे गुर्दे की बीमारी इत्यादि का कारण हो सकती हैं । योगर्ट में मौजूद पोटेशियम शरीर से सोडियम की अधिकता को दूर करने में मदद करता है जिससे हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित किया जा सकता है।
• योगर्ट में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो प्रतिरक्षा सिस्टम को मजबूत करते हैं इससे शरीर को जल्दी से बीमारियाँ पकड़ नहीं पाती हैं। कहने का आशय यह है की यह इम्युनिटी बनाने में मददगार साबित होता है।
• इसके अलावा इसमें जिंक और अन्य सामग्री भी होती है जो एक अच्छे स्वास्थ्य के लिए बेहद जरुरी होती है।  

Yogurt Manufacturing में मार्किट संभावनाएँ

Yogurt Manufacturing में इस्तेमाल में लाये जाने वाले कच्चे माल जैसे दूध, योगर्ट कल्चर की आसान उपलब्धता के कारण वर्ष 2023 तक इस उद्योग की 20% CAGR की दर से बढ़ने की उम्मीद है। वैसे देखा जाय तो भारतीय बाजार में दही का सेवन प्राचीनकाल से ही होता आ रहा है लेकिन योगर्ट दही की तुलना में भारतीय बाजार के लिए एक नया शब्द है। योगर्ट में प्री-बायोटिक बैक्टीरिया की उपस्थिति होने के कारण इसे पेट और पाचन तंत्र के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है।

इसलिए यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने में सक्षम है। जैसे जैसे योगर्ट से जुड़े स्वास्थ्य लाभों के बारे में लोगों के बीच जागरूकता बढ़ रही है वैसे वैसे बच्चों और नवजवानों के बीच यह काफी लोकप्रिय हो रहा है। इसलिए आने वाले समय में इसके बाजार में मजबूत वृद्धि होने की संभावना है। इसके अलावा भारत में फ्लेवर्ड योगर्ट की बढती मांग भी इसके बाजार के विकास में सहायक सिद्ध हो रही है।

लोगों की बढती डिस्पोजेबल आय, बीमारियों के बारे में बढती जागरूकता, नए उत्पादों की शुरुआत, फिटनेस के प्रति बढ़ते जूनून इत्यादि कारकों को योगर्ट के बाजार के विकास के लिए जिम्मेदार माना जा सकता है।

योगर्ट विनिर्माण कैसे शुरू करें (How to Start a Yogurt Manufacturing Business):

यद्यपि बहुत सारे लोग ऐसे हैं जो अपने स्वयं की आवश्यकता को ध्यान में रखते हुए योगर्ट का निर्माण अपनी रसोई में भी कर लेते हैं। लेकिन यदि आप व्यवसायिक दृष्टिकोण से Yogurt Manufacturing करना चाहते हैं तो आपको इस व्यवसाय को भी वैसे ही शुरू करना होगा जैसे की कोई अन्य विनिर्माण बिजनेस शुरू होता है।

अर्थात इस तरह का यह व्यवसाय शुरू करने के लिए भी आपको जमीन और बिल्डिंग का प्रबंध, वित्त का प्रबंध, मशीनरी और उपकरणों की खरीदारी, कच्चे माल की खरीदारी, कर्मचारियों की नियुक्ति, व्यवसाय को प्रमोट करना इत्यादि जैसी कई गतिविधियों से होकर गुजरने की आवश्यकता हो सकती है।

1. जमीन और बिल्डिंग का प्रबंध

Yogurt Manufacturing Plant शुरू करने के लिए उद्यमी चाहे तो किसी सस्ती जगह जहाँ पर सड़क, बिजली, पानी, श्रमिकों इत्यादि की उचित व्यवस्था हो पर कोई बनी बनाई बिल्डिंग किराये पर ले सकता है। लेकिन बिल्डिंग किराये पर लेते समय उद्यमी को इस बात का ध्यान रखना होगा की उसकी व्यवसायिक गतिविधियाँ करने के लिए उस बिल्डिंग में पूर्ण जगह हो।

क्योंकि उद्यमी को विनिर्माण स्थल के लिए जगह, कच्चे माल को स्टोर करने के लिए जगह, उत्पादित माल को स्टोर करने के लिए जगह, बिजली उपयोगिताओं के लिए जगह, छोटा सा ऑफिस स्थापित करने के लिए जगह की आवश्यकता होती है। इस प्रकार से देखें तो उद्यमी को 600-800 वर्ग फीट जगह की आवश्यकता हो सकती है।    

2. योगर्ट बिजनेस के लिए वित्त का प्रबंध करें

अब यदि उद्यमी ने अपने Yogurt Manufacturing बिजनेस को शुरू करने के लिए बिल्डिंग इत्यादि का प्रबंध कर लिया हो तो अब अगला कदम उद्यमी का वित्त का प्रबंध करने का होना चाहिए। यह बात सच है की कोई भी व्यक्ति जो खुद का व्यवसाय शुरू करता है वह अपने स्वयं के पैसों से व्यवसाय को कम ही शुरू कर पाता है कहने का आशय यह है की उसे औपचारिक एवं अनौपचारिक स्रोतों से वित्त का प्रबंध करने की आवश्यकता होती है।

वित्त का प्रबंध करने से पहले Yogurt Manufacturing शुरू कर रहे उद्यमी को उसके व्यवसाय में आने वाली कुचल अनुमानित लागत जिसमें स्थिर एवं कार्यशील लागत दोनों शामिल हैं को जानना अत्यंत आवश्यक है। इसलिए उद्यमी चाहे तो वित्त का प्रबंध करने से पहले एक प्रभावी बिजनेस प्लान या व्यवहारिक प्रोजेक्ट रिपोर्ट तैयार कर सकता है।

अनौपचारिक स्रोतों में, दोस्तों, रिश्तेदारों, पारिवारिक सदस्यों इत्यादि से ऋण लेना शामिल है तो वहीँ औपचारिक स्रोतों में सरकारी योजनाओं के तहत सब्सिडी ऋण, बैंक ऋण, निवेशक इत्यादि शामिल हैं।      

3. लाइसेंस और पंजीकरण प्राप्त करें

Yogurt Manufacturing Business के लिए उद्यमी को निम्नलिखित लाइसेंस और पंजीकरणों की आवश्यकता हो सकती है।

• उद्यमी को अपने व्यवसाय को प्रोप्राइटरशिप या वन पर्सन कंपनी के तहत रजिस्टर करना पड़ सकता है।
• व्यवसाय के नाम से पैन, बैंक में चालू खाता और जीएसटी रजिस्ट्रेशन कराने की आवश्यकता हो सकती है।
• स्थानीय प्राधिकरण से ट्रेड लाइसेंस या फैक्ट्री लाइसेंस की आवश्यकता हो सकती है।
• उद्यमी को एफएसएसएआई रजिस्ट्रेशन करने की जरुरत हो सकती है।
• स्वयं का ब्रांड स्थापित करने और उसकी सुरक्षा के लिए ट्रेडमार्क रजिस्ट्रेशन भी करना पड़ सकता है।
• यदि उद्यमी एमएसएमई सेक्टर के लिए शुरू की गई योजनाओं का लाभ लेना चाहता है तो उसे उद्यम रजिस्ट्रेशन की भी आवश्यकता होगी ।    

4. मशीनरी और कच्चा माल खरीदें

Yogurt Manufacturing Process में इस्तेमाल में लायी जाने वाली मशीनरी और उपकरणों की लिस्ट कुछ इस प्रकार से है।

• बैच पास्च्युरिकृत मशीन
• स्टेनलेस स्टील पम्प
• पम्प और बैलेंस टैंक के साथ ऑफलाइन क्रीम सेपेरटर
• मिल्क होमोजनाइजर
• मिल्क चिलर
• सीलिंग और फिलिंग मशीन
• कुलिंग टावर और वाटर पम्प
• स्टेनलेस स्टील और माइल्ड स्टील की इन्टरकनेक्टिंग पाइपलाइन
• एयर कंप्रेसर और पाइपलाइन
• पाउडर कोटेड इलेक्ट्रिकल पैनल
• इन्क्यूबेशन रूम हीटर सिस्टम
• इंसुलेशन कोल्ड रूम  

5. योगर्ट का निर्माण शुरू करें (Yogurt Manufacturing Process) 

Yogurt Manufacturing बिजनेस शुरू करने से पहले उद्यमी द्वारा सभी कच्चा माल खरीद लिया जाता है और रिसेप्शन एरिया में दूध को ठंडा किया जाता है। ताकि इसे आगे की प्रक्रिया में बिना ख़राब हुए इस्तेमाल में लाया जा सके उसके बाद दूध को पाश्च्युरीकृत करने की प्रक्रिया को शुरू किया जाता है इस प्रक्रिया में दूध को 80®C से 90®C तक के तापमान पर गरम किया जाता है और फिर इसे 40®C पर ठंडा किया जाता है।

उसके बाद दूध को होमोजनाइजेशन करने की प्रक्रिया को शुरू किया जाता है इसमें ऑफलाइन क्रीम सेपेरटर का इस्तेमाल किया जाता है जो दूध से बसा को हटाने में मदद करता है पाशच्युरिकृत मशीन के साथ ऑनलाइन होमोजनाइजर संग्लग्न होता है।

यह बसा के टुकड़ों को तोड़कर दूध में समरूपता लाता है। उसके बाद पास्च्युरीकृत दूध को विभिन्न टैंक में वितरित किया जाता है उसके बाद दूध को 92®C में गरम किया जाता है और इसमें योगर्ट कल्चर को शामिल किया जाता है। उसके बाद Yogurt Manufacturing की प्रक्रिया में तैयार योगर्ट को पैकिंग सेक्शन में भेज दिया जाता है और इन्क्यूबेशन रूम में इसे मोटा करने के लिए भेजा जाता है उसके बाद इसे ब्लास्ट रूम जहाँ तापमान को 45®C से 20®C कर लिया जाता है पर रखा जाता है।

और Yogurt Manufacturing process में योगर्ट को कोल्ड रूम में ठंडा होने के लिए भेज दिया जाता है आम तौर पर इसे 4®C तापमान पर स्टोर करके रखा जाता है और उसके बाद इसे वितरित किया जाता है।

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आज का युग तकनीक का युग है, और इसी तकनीक की बदौलत इच्छुक उद्यमी चाहे तो खुद का How to Start Online Medicine Delivery सर्विस बिजनेस शुरू कर सकता है। जी हाँ आज जब हर आयु वर्ग के लोगों को ऑनलाइन खरीदारी करना काफी पसंद आ रहा है, तो ऐसे में कई नए नए आइटम भी ऑनलाइन डिलीवरी सर्विस में जुड़ रहे हैं। आम तौर पर वैसे देखा जाय, तो कोई भी व्यक्ति अपने घर के पास के मेडिसिन स्टोर से ही दवाइयां लेना पसंद करता है। लेकिन बहुत सारे ऐसे लोग हैं, जिन्हें नियमित तौर पर दवाइयाँ लेनी होती हैं। और हो सकता है की, उनकी वो दवाइयाँ ताउम्र चलती रहें। ऐसे में कभी पास के मेडिसिन स्टोर में दवाइयाँ न मिलने के कारण कहें, या फिर दवाइयों के दाम पर उचित छूट न मिलने के कारण कहें, या फिर घर से चलने में अक्षम होने के कारण कहें। अक्सर लोग Online Medicine Delivery सर्विस के माध्यम से दवाइयाँ मँगाते हुए देखे जा सकते हैं। यह शायद इसलिए भी हो रहा है क्योंकि, लोग इन्टरनेट का बहुतायत उपयोग करने लगे हैं और वे पहले से अधिक टेक प्रेमी हो गए हैं। अब उन्हें हर सर्विस अपनी अँगुलियों में यानिकी स्मार्टफोन या लैपटॉप में चाहिए होती है।

कपड़े, मोबाइल, फ्रिज, पंखे इत्यादि की बात तो छोड़ों वर्तमान में ग्रोसरी का सामान जैसे चाय, चीनी, खाद्य तेल, साबुन, दालें, चावल, आटा और फल एवं सब्जी भी नियमित रूप से ऑनलाइन खरीद रहे हैं । ऐसे में दवाइयों के लिए भी ऑनलाइन बहुत बड़ी मार्किट है, जो सही दवाई सही समय पर अपने दरवाजे पर चाहते हैं। ऐसे में कोई इच्छुक व्यक्ति चाहे तो खुद का Online Medicine Delivery सर्विस बिजनेस शुरू कर सकता है। इसलिए भी क्योंकि बहुत सारी दवाइयाँ ऐसी होती हैं, जो कुछ निश्चित मेडिसिन स्टोरों पर ही मिलती हैं । और कई दवाइयों के लिए तो ग्राहकों को, एक मेडिसिन स्टोर से दुसरे मेडिसिन स्टोर, चक्कर लगाने पड़ते हैं। लेकिन दवाई तब भी नहीं मिलती। Online Medicine Delivery सर्विस उन लोगों के लिए, एक मंजिल या बेहद उपयोगी प्लेटफोर्म हो सकता है। जो एक मेडिसिन स्टोर से दुसरे मेडिसिन स्टोर दवाओं के लिए नहीं भटकना चाहते। और दवाइयों को बेहद संभावित दाम में प्राप्त करना चाहते हैं।

Online Medicine Delivery सर्विस क्या है

Online Medicine Delivery सर्विस का अर्थ एक ऐसी सेवा से लगाया जा सकता है, जिसके तहत उद्यमी अपने ग्राहकों को नियमित तौर पर स्टैण्डर्ड दवाओं, जेनेरिक मेडिसिन, सर्जिकल आइटम, कॉस्मेटिक आइटम और अन्य पूरक उत्पादों को उनके दरवाजे तक पहुँचाता है।

इस तरह के Online Medicine Delivery सर्विस स्टोर में, सामान्य मेडिसिन स्टोर की तुलना में अधिक प्रोडक्ट हो सकते हैं। और किसी अर्जेंट स्थिति में इन्हें अपने ग्राहकों तक जरुरी दवाइयाँ उपकरण बेहद जल्दी डिलीवर करने की भी आवश्यकता होती है।

इसके अलावा लोगों या ग्राहकों के पास एक ही दवा के कई सारे ब्रांड उपलब्ध होते हैं, ग्राहक अपनी पसंद या फिर उनकी कीमत के आधार पर किसी भी ब्रांड का चुनाव कर सकते हैं। लोगों को ऑनलाइन पेमेंट करने का अवसर मिलता है, जिससे जेब में कैश नहीं भी हो, तो भी वे आसानी से दवाइयाँ मंगा सकते हैं।

प्रमोटर की योग्यता क्या होनी चाहिए

एक ऐसा उद्यमी जो फार्मेसी बैकग्राउंड से हो, इस तरह के Online Medicine Delivery सर्विस बिजनेस को शुरू कर सकता है। यह इसलिए भी क्योंकि, इस तरह का यह बिजनेस शुरू करने के लिए उद्यमी को रिटेल ड्रग लाइसेंस और थोक ड्रग लाइसेंस दोनों की आवश्यकता हो सकती है।

भारत में नियम कानूनों के मुताबिक एक रजिस्टर्ड फार्मासिस्ट ही, ग्राहकों को दवाई देने के लिए अधिकृत होता है। यदि प्रमोटर को दवाइयों की जानकारी और अनुभव तो है, लेकिन वह खुद रजिस्टर्ड फार्मासिस्ट नहीं है। तो इस स्थिति में उद्यमी चाहे तो रजिस्टर्ड फार्मासिस्ट को पार्टनर के तौर पर रखकर इस व्यवसाय को शुरू कर सकता है।

औदयौगिक परिदृश्य एवं मार्केटिंग

स्वास्थ्य साक्षरता कहीं न कहीं स्वास्थ्य सम्बन्धी समस्याओं को समझने और उनका विश्लेषण करने, हल निकालने इत्यादि में काफी सहायक होती है। इसके अलावा इसका इस्तेमाल परिवारों एवं मरीजों में उनके स्वास्थ्य के प्रति संचार और जानकारी प्रदान करने में भी सहायक होती है ।

स्वास्थ्य की जानकारी होना, किसी भी मनुष्य प्राणी का सबसे पहला अधिकार है। अनुपयुक्त और खराब स्वास्थ्य जानकारी से हॉस्पिटलाइजेशन और बीमार होने का खतरा बढ़ जाता है। यदि मेडिसिन इनफार्मेशन कस्टमर के अनुरूप नहीं होगी, तो वह ग्राहकों के बीच भ्रांतियां या उलझन पैदा कर देती हैं।

इसलिए जनता के बीच विश्वसनीय उचित, सटीक एवं रिसर्च पर आधारित स्वास्थ्य जानकारी होना नितांत आवश्यक है।

लोगों में धीरे धीरे खुद के और अपने परिवार वालों के स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता बढ़ती जा रही है। और अब लोग ऑनलाइन खरीदारी पर भी पूर्ण विश्वास करने लगे हैं। इसलिए किसी भी इच्छुक और योग्य उद्यमी के लिए Online Medicine Delivery बिजनेस शुरू करना बेहद लाभकारी हो सकता है।

Online Medicine Delivery सर्विस बिजनेस कैसे शुरू करें

Online Medicine Delivery सर्विस बिजनेस शुरू करने के लिए, उद्यमी को बहुत सारी प्रक्रियाएं पूर्ण करनी होती हैं। लेकिन इस व्यवसाय को शुरू करने में जो सबसे महत्वपूर्ण कड़ी है, वह रिटेल ड्रग और थोक ड्रग लाइसेंस लेने का होता है।

यदि उद्यमी खुद एक रजिस्टर्ड फार्मासिस्ट है, तो उसे इस तरह के लाइसेंस मिलने में ज्यादा परेशानी नहीं होती है। लेकिन यदि उद्यमी रजिस्टर्ड फार्मासिस्ट नहीं है, तो फिर उसे इन्हें नियुक्त करने की या फिर साझेदार बनाने की आवश्यकता हो सकती है। तो चलिए जानते हैं की, कोई इच्छुक उद्यमी खुद का Online Medicine Delivery सर्विस बिजनेस कैसे शुरू कर सकता है।

1. सर्विस प्रोसेस आउटलाइन तैयार करें

खुद का Online Medicine Delivery सर्विस बिजनेस शुरू करने के इच्छुक व्यक्ति को, सर्वप्रथम सर्विस प्रोसेस आउटलाइन तैयार कर लेना चाहिए। कहने का आशय यह है की, उसे इस तरह की सर्विस मुहैया कराने के लिए किन किन लाइसेंस एवं रजिस्ट्रेशन की आवश्यकता होगी।उद्यमी शुरूआती दौर में कितने रजिस्टर्ड फार्मासिस्ट की नियुक्ति करेगा, इत्यादि का भी आउटलाइन तैयार होना चाहिए।

इसके अलावा उद्यमी को ऑनलाइन फार्मेसी शुरू करने के लिए किसी लीगल एडवाइजर से सलाह लेने की भी आवश्यकता हो सकती है। इसके अलावा उद्यमी को फार्मास्यूटिकल कंपनीयों से टाई अप करने की भी आवश्यकता हो सकती है।

Online Medicine Delivery सर्विस शुरू करने के लिए वेबसाइट और मोबाइल एप्प डेवलप करने की भी आवश्यकता होगी। एप्प और वेबसाइट को विभिन्न सुविधाओं जैसे शॉपिंग कार्ट, प्रीसक्रिप्शन अपलोड करने की सुविधा, सर्च, स्पोंसर्ड लिस्टिंग, एडवरटाईजमेंट बैनर, लेटेस्ट ऑफर इत्यादि सुविधाओं से सुसज्जित होना चाहिए।

कुल मिलाकर उद्यमी को अपने व्यवसाय को शुरू करने सम्बन्धी जितनी भी गतिविधियाँ, करने की आवश्यकता होती है। उसे उन सबकी रूपरेखा पहले ही तय कर लेनी चाहिए। ताकि बाद में वह अपना व्यवसाय आसानी से शुरू कर सके।

2. वित्त का प्रबंध करें

अब जब आपने अपना ऑनलाइन मेडिसिन सर्विस बिजनेस शुरू करने के लिए उसकी रूपरेखा तैयार कर ली हो। तो उद्यमी उस रूपरेखा को अमली जामा पहनाने के लिए एक प्रोजेक्ट रिपोर्ट तैयार कर सकता है। इस प्रोजेक्ट रिपोर्ट के माध्यम से उद्यमी उसके व्यवसाय में आने वाली लागत के बारे में भी जान पायेगा।

जिसके आधार पर वह अपने व्यवसाय के लिए वित्त का प्रबंध कर सकता है। वित्त का प्रबंध करने के लिए उद्यमी औपचारिक स्रोतों जैसे बैंक ऋण, एंजेल इन्वेस्टर, स्कीम के तहत सब्सिडी ऋण और अनौपचारिक स्रोतों जैसे दोस्तों, परिवारजनों, जानकारों इत्यादि से ऋण इत्यादि की मदद ले सकता है।     

3. आवश्यक कंप्यूटर मशीन एवं कच्चा माल खरीदें

अब उद्यमी को खुद का Online Medicine Delivery बिजनेस शुरू करने में काम आने वाली आवश्यक मशीनरी, उपकरणों एवं कच्चे माल की खरीदारी करनी होगी। इसके लिए उद्यमी को कुछ कंप्यूटर, एडवांस्ड सॉफ्टवेयर, नेटवर्क इंफ्रास्ट्रक्चर इत्यादि की आवश्यकता हो सकती है।

इसके अलावा उद्यमी को डिलीवरी वाहन, स्टोरेज रैक, फर्नीचर इत्यादि भी खरदीने की आवश्यकता हो सकती है। और हाँ जिन फार्मास्यूटिकल कंपनीयों से टाई अप हो, उनसे समय समय पर मेडिसिन खरीदकर स्टोर में उनकी उपलब्धता बनाये रखने की भी आवश्यकता हो सकती है।    

4. खुद का मेडिसिन वेब स्टोर स्थापित करें

चूँकि यह Online Medicine Delivery सर्विस बिजनेस है, इसलिए उद्यमी और ग्राहकों के बीच की कड़ी वेबसाइट और मोबाइल एप्प ही रहने वाले हैं। अब उद्यमी को चाहिए की वह किसी वेब डेवलपर को अपनी वेबसाइट बनाने के लिए नियुक्त करे। वैसे उद्यमी चाहे तो किसी ऐसे डेवलपर या वेब डेवलपमेंट कंपनी को नियुक्त कर सकता है, जो उसकी वेबसाइट और एप्प दोनों बना दे।

वेबसाइट और मोबाइल एप्प बनाते समय यूजर की पसंद, नापसंद और आसानी का ध्यान रखा जाना चाहिए। कहने का आशय यह है की, इसमें शॉपिंग कार्ट, प्रिस्क्रिप्शन अपलोड करने का, रिव्यु, फीडबैक इत्यादि का विकल्प मौजूद होना चाहिए।

सबसे अधिक लोकप्रिय मोबाइल ऑपरेटिंग सिस्टम में एंड्राइड एवं एप्पल का iOS शामिल है। इसलिए उद्यमी को चाहिए की वह अपने व्यवसाय की मोबाइल एप्प को दोनों प्लेटफोर्म के लिए तैयार करे। उद्यमी को गूगल प्ले स्टोर एवं एप्पल स्टोर में अपनी एप्प को पब्लिश करने के लिए वन टाइम कुछ शुल्क देने की भी आवश्यकता हो सकती है।      

5. लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन के लिए अप्लाई करें

उद्यमी अपने व्यवसाय को कंपनी के तौर पर भी रजिस्टर कर सकता है, और चाहे तो शुरूआती दौर में प्रोप्राइटरशिप के तौर पर भी रजिस्टर कर सकता है। लेकिन उससे पहले उद्यमी को एमसीए ली वेबसाइट में अपने बिजनेस का नाम सर्च करके उसे रजिस्टर कराना होगा। ताकि भविष्य में कोई अन्य उद्यमी उस नाम का इस्तेमाल अपने बिजनेस के नाम के तौर पर ना कर सके।

इसके अलावा टैक्स रजिस्ट्रेशन जैसे जीएसटी रजिस्ट्रेशन और बैंक में चालू खाता खोलने की भी आवश्यकता हो सकती है। और स्थानीय अथॉरिटी जैसे नगर निगम इत्यादि के तहत शॉप एंड एस्टाब्लिश्मेंट रजिस्ट्रेशन की भी आवश्यकता हो सकती है।

लेकिन खुद का ऑनलाइन मेडिसिन स्टोर या फिर Online Medicine Delivery बिजनेस शुरू करने के लिए जो अहम् लाइसेंस होते हैं। वह Retail Drug License और Wholesale Drug License हैं। इन्हें प्राप्त करने के लिए उद्यमी को रजिस्टर्ड फार्मासिस्ट को अपना साझेदार या कर्मचारी बनाने की आवश्यकता हो सकती है।        

6. लोजिस्टिक या कूरियर कंपनी से टाई अप करें

फार्मास्यूटिकल कम्पनियों से टाई अप करने के अलावा उद्यमी को किसी लोजिस्टिक कंपनी, जो उद्यमी की दवाई को लोगों के दरवाजे तक पहुँचाने का काम करेगी, के साथ भी टाई अप करने की आवश्यकता होती है।  

हाँ यदि शुरूआती दौर में उद्यमी केवल स्थानीय मार्किट को ही टारगेट करना चाहता है, और किसी एक क्षेत्र विशेष में ही दवा की ऑनलाइन डिलीवरी देना चाहता है। तो फिर वह खुद डिलीवरी वैन भी खरीद सकता है, या फिर कुछ दुपहिये वाहन धारकों को डिलीवरी बॉय के तौर पर नियुक्त कर सकता है। 

7. आवश्यक कर्मचारी नियुक्त करें

यद्यपि उद्यमी को उसके Online Medicine Delivery सर्विस बिजनेस शुरू करने के लिए कितने कर्मचारियों को नियुक्त करने की आवश्यकता होगी, यह उद्यमी के बिजनेस प्लान पर निर्भर करता है। उद्यमी को डिलीवरी सपोर्ट, मार्केटिंग सपोर्ट और रजिस्टर्ड फार्मासिस्ट नियुक्त करने की आवश्यकता हो सकती है।

इसके अलावा उद्यमी को दवाइयों को स्टोर करने के लिए स्टोर रूम की भी आवश्यकता होगी, ताकि जैसे ही कोई ग्राहक आर्डर करे। वो उसके आर्डर को आसानी से पैकिंग करके जल्दी से जल्दी ग्राहक तक पहुँचा सकें । इसके लिए पैकेजिंग कर्मचारी और स्टोर कीपर इत्यादि को भी नियुक्त करने की आवश्यकता हो सकती है।     

8. वेब स्टोर को प्रमोट करें

अब उद्यमी का अगला और अंतिम कदम अपने  Online Medicine Delivery  स्टोर को प्रमोट करने का होना चाहिए। अपने ऑनलाइन मेडिसिन स्टोर को प्रमोट करने के लिए उद्यमी विभिन्न सोशल मीडिया प्लेटफोर्म का इस्तेमाल कर सकता है । इसके अलावा गूगल एड, फेसबुक एड इत्यादि में कैंपेन बनाकर भी प्रमोट कर सकता है।

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How to Start Pottery Manufacturing Business, की यदि बात करें तो यह मिट्टी एवं सिरेमिक सामग्री इत्यादि का इस्तेमाल करके बर्तन एवं अन्य वस्तुओं को बनाने की एक प्रक्रिया है । इस प्रक्रिया में इन उत्पादों को मजबूत एवं कठोर रूप देने के लिए उच्च तापमान पर पकाया जाता है।इन उत्पादों में प्रमुख रूप से मिट्टी से निर्मित बर्तन, पत्थरों से निर्मित बर्तन और चीनी मिट्टी से निर्मित बर्तन शामिल हैं। जिस व्यक्ति द्वारा इस तरह के ये बर्तन बनाये जाते हैं उसे आम तौर पर कुम्हार भी कहा जाता है। Pottery Products का निर्माण सिरेमिक, मिट्टी या अपनी मनचाही सामग्री को कच्चे माल के तौर पर इस्तेमाल में लाकर बनाया जाता है और इन्हें बर्तनों का ढांचा देने के बाद एक निश्चित तापमान पर पकाया जाता है ताकि इनमें कठोरता एवं मजबूती को बढाया जा सके। बहुत सारे मिटटी के बर्तन या Pottery Products आम तौर पर उपयोगी होती हैं लेकिन कुछ उत्पाद को सिरेमिक आर्ट के तौर पर भी इस्तेमाल में लाया जाता है। एक मी के बर्तन को पकाने से पहले या बाद में आसानी से सजाया जा सकता है। आम तौर पर मिट्टी आधारित इन उत्पादों को प्रमुख रूप से तीन भागों में विभाजित किया जा सकता है इसमें पहली श्रेणी मिट्टी के बर्तन, दूसरी श्रेणी पत्थरों के पात्र और तीसरी श्रेणी चीनी मिट्टी के बर्तनों की है। इन तीनों श्रेणियों में इस्तेमाल में लाये जाने वाला कच्चा माल भी अलग हो सकता है और इन्हें बनाने की तकनीक भी अलग अलग हो सकती है और इन्हें कठोरता एवं स्थायित्व प्रदान करने के लिए इस्तेमाल में लाया जाने वाला तापमान भी अलग अलग हो सकता है।

और Pottery Products की इन तीनों श्रेणियों को ग्लेज्ड एवं अनग्लेज्ड दोनों प्रकारों में बनाया जा सकता है। इस तरह के इन उत्पादों की खोज नव पाषाण काल से पहले ही हो गई थी इन्हें मिट्टी के साथ अन्य सामग्री को मिश्रित करके बनाया जाता था। और फिर उन्हें भट्टी में डालकर उच्च तापमान पर पकाया जाता था ताकि मिट्टी एवं अन्य सामग्री सख्त हो जाए और ये उत्पाद मजबूत हो जाएँ। उसके बाद कुम्हारों द्वारा इन्हें विभिन्न तरीके से सजाया भी जा सकता है । ताकि इन्हें पानीरोधक, चमकदार, आकर्षक बनाया जा सके।

पॉटरी उत्पादों का मार्किट विश्लेषण

भारत अन्य विकासशील देशों के साथ साथ Pottery Products बनाने और उनके निर्यात करने के लिए जाना जाता है। इस तरह के उत्पादों को खरीदने वाले प्रमुख देश अमेरिका, मैक्सिको, हांगकांग, जापान, जर्मनी, इटली और फ्रांस इत्यादि हैं। हालांकि इस तरह के उत्पादों के कुल वैश्विक बाजार का केवल 1% हिस्सेदारी भारत की मानी जाती है इसलिए महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ताओं की सूची में भारत का नहीं अपितु चीन, ब्रिटेन, जापान और अमेरिका का नाम शामिल है। उत्तर प्रदेश की खुर्जा इकाइयों में पॉटरी उत्पादों का सालाना उत्पादन लगभग 85 करोड़ से भी अधिक है ।

और इस उत्पादन का लगभग 20% से अधिक अंतराष्ट्रीय बाज़ारों को निर्यात किया जाता है। भारत से अन्य देशों को निर्यात होने वाले उत्पादों में रासायनिक पोर्सलीन, हेंडीक्राफ्ट आर्ट और बर्तन शामिल हैं। भारत की पॉटरी इंडस्ट्री के समग्र उत्थान और स्थिति में सुधार के लिए विनिर्माण केन्द्रों की विभिन्न आवश्यकताओं की पहचान करना, तकनिकी विकास के साथ साथ, उनके ढांचागत विकास की आवश्यकताओं की पहचान करना भी नितांत आवश्यक हो गया है।

 Pottery Products के उत्थान के लिए सरकार द्वारा इस प्रकार के उद्योगों की उचित समीक्षा, इनकी आवश्यकता का विश्लेषण और इनकी मदद के लिए उचित योजनायें भी तैयार की जा रही हैं। 

पॉटरी उत्पादों के प्रकार (Types of Pottery Products)

जैसा की हम पहले भी बता चुके हैं की Pottery Products को प्रमुख तौर पर तीन भागों में विभाजित किया जा सकता है, जिनका संक्षिप्त विवरण कुछ इस प्रकार से है।

1. मिट्टी से निर्मित बर्तन (Earthenware):

यह एक ऐसी मिट्टी होती है जिसे बर्तन तो बनाये जा सकते हैं लेकिन इन्हें पानी इत्यादि तरल के लिए इस्तेमाल में नहीं लाया जा सकता है। इस मिट्टी से बने बर्तनों को कठोर एवं सख्त करने के लिए अपेक्षाकृत कम तापमान पर पकाया जाता है इससे इनमें कठोरता तो आ जाती है लेकिन यह सामग्री छिद्रपूर्ण हो सकती है जिससे हवा या पानी निकल सकता है। यही कारण है की इनका इस्तेमाल पानी रखने के लिए नहीं किया जाता है गमले इत्यादि इनका अच्छा उदाहरण हो सकते हैं।

2. पत्थर के पात्र (Stoneware):

हालांकि इन्हें हम पत्थर के पात्र तो कहा रहे हैं लेकिन इसका मतलब यह बिलकुल भी नहीं है की इन्हें सिर्फ पत्थरों से ही बनाया जाता है। बल्कि सच्चाई यह है की श्रेणी के पात्रों को एक विशेष प्रकार की मिट्टी से ही बनाया जाता है और इन्हें 1200®C से भी उच्च तापमान पर कठोर और सख्त करने के लिए पकाया जाता है। और इस प्रकार से इस विशेष मिट्टी से निर्मित बर्तन पत्थर की तरह मजबूत हो जाते हैं और ये जलरोधक भी होते हैं। बाद में इन्हें सजाया जाता है और किसी भी इस्तेमाल के लिए इन Pottery Products का इस्तेमाल किया जाता है।

3. चीनी मिट्टी से निर्मित उत्पाद (Porcelain)

चीनी मिट्टी के बर्तनों को एक परिष्कृत मिट्टी से बनाया जाता है और इन्हें मजबूत एवं सख्त बनाने के लिए 1450®C तक के उच्च तापमान पर पकाया जाता है। और इसी परिणामस्वरूप अत्यंत कठोर एवं चमकदार उत्पाद प्राप्त होते हैं। इस तरह के उत्पाद दिखने में सफ़ेद पारभासी होते हैं। 

पॉटरी प्रोडक्ट के स्वास्थ्य लाभ

Pottery Products का इस्तेमाल हजारों वर्ष पूर्व से होता आ रहा है इसलिए इन उत्पादों का इस्तेमाल उपचार कला के तौर पर भी होता रहा है । ये उत्पाद केवल मन के लिए ही लाभप्रद नहीं हैं, बल्कि ये शरीर को भी स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

• जब बात कला की होती हो तो इसमें कोई दो राय नहीं की कला का कोई भी स्वरूप हो, इसके सभी रूपों में शारीरिक एवं मानसिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने का गुण होता है। जिससे तनाव और अन्य चिंताओं को कम करने में मदद मिलती है । Pottery Products में समय समय पर कुछ न कुछ नया बनाने की आवश्यकता होती है और कुछ अनोखा तैयार करना मनुष्य को संतुष्टि प्रदान करता है। क्योंकि मिट्टी से कुछ बनाने से व्यक्ति की रचनात्मकता बाहर प्रस्फुटित होती है। जिससे मनुष्य के मष्तिष्क में चल रहा तनाव कम होने में मदद मिलती है।    
• कई लोग जब दुखी होते हैं तो वे किसी चीज को बनाने में व्यस्त होने पर अपने दुखों को भूल जाते हैं कहने का आशय यह है की मिट्टी से कुछ बनाना बहुत सारे लोगों के लिए उनके दुखों को भूलने का एक तरीका भी हो सकता है। और जब मनुष्य अपनी समस्याओं एवं दुखों को भूलने लगता है तो उसका मूड बेहतर होने लगता है। इसलिए इस तरह के उत्पादों का निर्माण करना मूड बेहतर करने में भी सहायक होता है।   
• इस तरह के उत्पादों का निर्माण उद्यमी को अपने काम पर फोकस करने में मदद करता है जिससे उद्यमी अपने जीवन में चल रही चीजों के बारे में चिंता करना छोड़ देता है। और जब आदमी केवल एक चीज पर ध्यान केन्द्रित करता है तो उसके मष्तिष्क को काफी आराम पहुँचता है।
• Pottery Products बनाने के न सिर्फ मानसिक फायदे हैं बल्कि इसके शारीरिक फायदे भी होते हैं। क्योंकि भले ही इस प्रकार के उत्पादों को बनाने में बेहद अधिक कठोर परिश्रम की आवश्यकता नहीं होती, लेकिन इसमें हाथों, कलाई एवं बाहों का समुचित एवं बार बार उपयोग होता है। जिससे इनमें मजबूती आती है।
• इस तरह का यह व्यवसाय शुरू करने से उद्यमी की कल्पना करने की शक्ति में भी विकास होता है । क्योंकि वह हमेशा ही मिट्टी से कुछ न कुछ नए उत्पाद बनाने के लिए सोचता रहता है।

आवश्यक मशीनरी एवं कच्चा माल

वैसे देखा जाय तो Pottery Products Manufacturing बिजनेस शुरू करने के लिए कोई भारी भरकम कीमती मशीनरी की आवश्यकता तो नहीं होती है। लेकिन कुछ मशीनरी एवं उपकरणों की आवश्यकता अवश्य होती है। चूँकि इस तरह का व्यवसाय शुरू करने के लिए मात्र 70 हज़ार से लेकर 1.5 लाख रुपयों में मशीनरी एवं उपकरण ख़रीदे जा सकते हैं।

इसलिए Pottery Products का व्यवसाय भी बेहद कम निवेश के साथ शुरू किया जाने वाला व्यापारों की लिस्ट में शामिल है। इस व्यवसाय को शुरू करने के लिए उद्यमी को निम्नलिखित मशीनरी की आवश्यकता हो सकती है।

पॉटर व्हील (चाक मशीन) : यह मशीन एक क्षैतिज परिक्रामी डिस्क होती है जिस पर गीली मिट्टी को बर्तन या अन्य सिरेमिक वस्तुओं को गोल ढाँचे में ढाला जाता है।

भट्टी (Furnace): भट्टी का इस्तेमाल मिट्टी से निर्मित बर्तनों एवं अन्य उत्पादों को उचित तापमान पर पकाने के लिए किया जाता है, ताकि उन्हें आवश्यक मजबूती प्रदान की जा सके ।

इन दो साधारण सी मशीनों के माध्यम से Pottery Products को आकार देने एवं सुखाने का कार्य पूर्ण किया जा सकता है, सजावट इत्यादि मैन्युअली या फिर अन्य मशीनरी का उपयोग किया जा सकता है। जहाँ तक कच्चे माल का सवाल है इसके लिए मिट्टी, चीनी मिट्टी, विशेष प्रकार की मिट्टी इत्यादि का इस्तेमाल किया जा सकता है।

पॉटरी उत्पाद निर्माण प्रक्रिया (Manufacturing Process of Pottery Products):

इस तरह के व्यवसाय को छोटे स्तर पर शुरू करने के लिए किसी भी प्रकार के लाइसेंस एवं रजिस्ट्रेशन की अनिवार्यता तो नहीं है। लेकिन फिर भी उद्यमी को स्थानीय नियम, कानूनों के बारे में जानकारी अवश्य प्राप्त करनी चाहिए। सबसे पहले कच्चा माल खरीद लिया जाता है उसके बाद कच्चे माल जैसे मिट्टी इत्यादि को छान लिया जाता है।

और इसे छानने के बाद इसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाया जाता है। Pottery Products Manufacturing Process में उसके बाद इसे पानी के साथ अच्छे ढंग से मिक्स कर दिया जाता है और उसके बाद मिक्स सामग्री को पॉटर व्हील में रखा जाता है।

उसके बाद उस मिट्टी को विभिन्न प्रकार के आकार दिए जाते हैं उसके बाद इन्हें सुखाने के लिए खुले क्षेत्र में या धुप में रख दिया जाता है। और जब ये उत्पाद सूख जाते हैं तो इन्हें मजबूती एवं स्थायित्व प्रदान करने के लिए भट्टी में पकाया जाता है। और उसके बाद इन उत्पादों की पेंटिंग एवं ब्रशिंग की जाती है।

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