इस लेख में हम कद्दू या सीताफल की जानकारी (Pumpkin in Hindi) के बारे में जानेगे। जिसमे कद्दू के फायदे और नुक्सान, इसकी सब्जी कैसे बनाये और इसका क्या क्या उपयोग है, और भी कई महत्पूर्ण जानकारियां इस लेख में शामिल है। इससे पहले आपको बता दें, की कद्दू एक प्रकार की सब्जी (Vegetable) है, जिसका सभी घरो में किया जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है, इसके अलावा इसका उपयोग सब्जी के अलावा हलुआ और खीर बनाने के लिए भी किया जाता है। तो आइये जानत है, कद्दू से जुड़ी सभी महत्वपूर्ण जानकारी के बारे में –

कद्दू या सीताफल की जानकारी (Pumpkin Information in Hindi)

कद्दू एक प्रकार की स्थलीय सब्जी है, कद्दू का पौधा द्विबीजपत्री होता है। इसे कद्दू, सीताफल, और कुम्हड़ा नाम से भी जाना जाता है। कद्दू का वैज्ञानिक नाम ककुर्बिता (Scientific Name: Cucurbita) है, और इसका English नाम Pumpkin है। कद्दू एक प्रकार की बेल के ऊपर लगता है, हालाकिं इसे हम पौधा भी कह सकते है।

इसके पौधे का तना कमजोर होता है, यह आकर में लम्बा होता है। पौधे का रंग हरा होता है, इसके तने पर हलके छोटे छोटे रोयें होते है। कद्दू के पौधे की पत्तियां बड़ी और चौड़ी होती है, जिनका आकर वृत्ताकार होता है। पौधा जब बड़ा हो जाता है, तो इसके ऊपर पीले रंग के फूल आते है, फूल में 5 पंखुड़ियां होती है,

जो की आपस में जुड़ी होती है, इसका आकर अपूर्ण घंटे की तरह होता है। इसमें नर मादा पुष्प अलग-अलग होते हैं। नर पुष्प के अंदर तीन पुंकेसर होते हैं, जिसमे दो का एक जोड़ा होता है, और तीसरा पुंकेसर स्वतंत्र रहता है। मादा पुष्प में संयुक्त अंडप होते हैं, इन्हे युक्तांडप भी कहते हैं। कद्दू को सब्जी या फल दोनों के रूप में जाना जा सकता है,

इसका फल अन्य सब्जियों की अपेक्षा आकर में बड़ा होता है। कद्दू के फल का आकर लम्बा या गोल होता है। हालाकिं आमतौर पर यह गोल ही होते है। इसकी कुछ अन्य प्रजातियां भी होती है, जिनमे इसका फल लम्बा आता है। फल के अंदर बहुत सारे बीज भी होते है, फल का वजन आमतौर पर 4 से 8 किलोग्राम तक होता है।

पम्पकिन की सबसे बड़ी प्रजाति मैक्सिमा है, जिसके ऊपर लगने वाले फलों का वजन 34 किलोग्राम से भी अधिक होता है। कद्दू की खेती दुनिया के सभी हिस्सों में की जाती है। सबसे ज्यादा कद्दू की खेती के उत्पादक देश संयुक्त राज्य अमेरिका, मेक्सिको, भारत एंव चीन है।

कद्दू के पौधे या बेल की आयु 1 वर्ष होती है। कद्दू के अंदर कई प्रकार के पोषक तत्व और खनिज पाए जाते है। इसके सेवन से कई बिमारियों से छुटकारा भी मिलता है। यह पूरी दुनिया में उगाया जाता है, इसलिए 21 सितंबर “Pumpking Day” के रूप में मनाया जाता है।

कद्दू खाने के फायदे (Benefits of Pumpkin in Hindi)

कद्दू या सीताफल में कई प्रकार के एंटी-डायबिटिक, एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते है, जो शरीर के लिए बहुत लाभदायक होते है। इसके सेवन से शरीर में कई प्रकारी की बीमारियां नष्ट हो जाती है। कद्दू में पाए जाने वाले पोषक तत्वों और इसके खाने के फायदे और नुक्सान दोनों के बारे में आपको निचे सभी महत्वपूर्ण जानकारी मिलने वाली है। तो आइये जानते है, कद्दू और कद्दू के बीज के फायदे के बारे में –

1. त्वचा को स्वस्थ रखने में फायदेमंद कद्दू

कद्दू के अंदर बीटा कैरोटीन पाया जाता है, जो की शरीर की त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह आपकी त्वचा को सूरज की पराबैंगनी किरणों से बचाता है। इसके अलावा कद्दू के बीज में लिनोलेनिक एसिड पाया जाता है, जो की चेहरे की झुर्रियों और रूखेपन को दूर करता है। अगर आप कद्दू की सब्जी और बीजो का सेवन करते है, तो आप त्वचा सम्बन्धी कई बिमारियों से बच सकते है।

2. कद्दू के फायदे हृदय के लिए

हमारे हृदय में जितनी भी बीमारियां होती है, सभी खराब कोलेस्ट्रॉल शरीर में जमा होने के कारण होती है। लेकिन कुछ शोध के मुताबिक ऐसा माना गया है, की कद्दू के अंदर एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते है, जो शरीर में जमे खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते है। जिससे हृदय स्वस्थ रहता है।

3. डिप्रेशन को कम करें कद्दू के फायदे

डिप्रेशन एक मानसिक समस्या है, जिससे कभी ना कभी प्रत्येक व्यक्ति का सामना जरूर होता है। लेकिन कद्दू एक एंटी डिप्रेशन खाद्य पदार्थ है, जिसके सेवन से डिप्रेशन या तनाव से राहत मिलती है।

4. वजन घटाने में लाभदायक कद्दू के फायदे

शरीर का बढ़ता वजन कई बिमारियों को पैदा करता है, जिनमे हृदय रोग, मधुमेह, आदि कुछ मुख्य रोग है। लेकिन कुछ लोगो का सवाल रहता है, की वजन कैसे घटायें? लेकिंग अगर आप अपने खान पान में कद्दू की सब्जी का सेवन करना शुरू कर देते है, तो यह आपकी फालतू चर्बी को कम करने में बहुत लाभदायक होता है, इसके अंदर एंटी-ओबेसिटी के गुण पाए जाते है, जो शरीर की वसा को कम करते है।

5. बालों को स्वस्थ रखे कद्दू के फायदे

कद्दू के अंदर विटामिन और खनिज के अलावा कई पोषक तत्व पाए जाते है, जो की बालों के लिए बहुत फायदेमंद होते है। कुछ रिसर्च और शोध के मुताबिक कद्दू के सेवन से बालों का वॉल्यूम बढ़ता है, और बल स्वस्थ रहते है।

6. आँखों को स्वस्थ रखें कद्दू के फायदे

कद्दू के अंदर बीटा-कैरोटीन की मात्रा पायी जाती है, जो की आखों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन-ए में बदल जाता है, जो की आँखों को स्वस्थ रखता है।

7. मधुमेह को नियंत्रित करे कद्दू के फायदे

मधुमेह वर्तमान समय में एक सामान्य बीमारी बन गयी है। लेकिन अगर इस पर शुरू से ही गौर किया जाएँ, तो इसे नियंत्रित करना आसान होता है। ऐसे में आप कद्दू का सेवन कर सकते है। इसके अंदर एंटी डायबिटीक गुण पाए जाते है, जो मधुमेह को नियंत्रित करने में फायदेमंद होते है। इसके अलावा कद्दू में हाइपोग्लाइसेमिक की प्रक्रियां भी होती है, जो ब्लड शुगर लेवल कम करने में सहायक होती है। इसके सेवन से मधुमेह को नियंत्रित किया जा सकता है।

8. विटामिन-ए की कमी को पूरा करे कद्दू

वैसे तो कद्दू के अंदर कई पोषक तत्व और खनिज पाए जाते है, लेकिन इसमें सबसे अधिक मात्रा में विटामिन-ए पाया जाता है। जो की हड्डियों, दांतो, और त्वचा के लिए बहुत जरुरी होता है। इसके अलावा विटामिन-ए महिलाओं की गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान भी बहुत लाभदायक होता है। साथ ही यह हमारी आँखों को भी स्वस्थ रखता है।

9. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएं कद्दू के फायदे

अगर हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है, तो इससे हमारा शरीर कुछ छोटी बिमारियों से बहुत आसानी से लड़ लेता है। कुछ शोध के अनुसार कद्दू के अंदर पाए जाने वाले पोषक तत्व बीटा-कैरोटीन, फाइबर, राइबोफ्लेविन, विटामिन-ए, सी, ई, पोटैशियम, कॉपर और मैंगनीज। शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते है। जिससे हृदय रोग, मोटापा और मधुमेह का जोखिम बहुत कम हो जाता है। आपको अपनी दिनचर्या में कद्दू की सब्जी का सेवन जरूर करना चाहिए।

कद्दू के नुकसान (Side Effects of Pumpkin in Hindi)

• किसी भी चीज को नियंत्रित मात्रा में खाना ही फायदेमंद होता है। इसी तरह से अगर आप कद्दू या सीताफल को एक नियंत्रित मात्रा में सेवन करता है, तभी कद्दू खाने के फायदे आपको मिलेंगे। जिस तरह से किसी भी चीज के सेवन के फायदे होते है, उसी तरह से उसके थोड़े बहुत नुक्सान भी होते है। तो आइये जानते है, कद्दू के नुक्सान के बारे में –
• जिन लोगो को मधुमेह की बीमारी है, उन्हें कद्दू का सेवन अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए। हालाकिं आपको ऊपर बताया गया है, की कद्दू मधुमेह के लिए फायदेमंद है, लेकिन आपको इसका सेवन ज्यादा नहीं करना चाहिए। समय समय पर अपने ब्लड शुगर लेवल की जांच भी कराते रहें।
• जैसा की आपको बताया गया है, की कद्दू विटामिन-ए से समृद्ध होता है, और यह गर्भावस्था के दौरान फायदेमंद होता है, लेकिन गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को इसका ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए। इससे परशानी हो सकती है।
• जिन लोगो की त्वचा संवेदनशील होती है, उन्हें कद्दू के ज्यादा सेवन से बचना चाहिए। क्योकिं इससे ज्यादा सेवन से त्वचा पर एलर्जी हो सकती है।
• अगर आपको किसी भी प्रकार की बीमारी है, तो एक बार कद्दू की सब्जी बीज या किसी भी तरह से इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
• कुछ लोगों का शरीर कद्दू के प्रति संवेदनशील हो सकता है। अगर वो इसका सेवन करते हैं, तो कद्दू से एलर्जी हो सकती है।
• कद्दू के सेवन के बाद गैस या पेट फूलने जैसे लक्षण महसूस होते हैं, तो डॉक्टर से इस बारे में सलाह लें।यह जानकारी भी जरूर पढ़ें

कद्दू का उपयोग (How to Use Pumpkin in Hindi)

• कद्दू या सीताफल की सब्जी के बारे में सभी जानते है। हालाकिं कुछ लोग इसे पकाकर कच्चा भी खाते है। तो आइये जानते है, कद्दू के उपयोग से जुड़ी जानकारी –
• कद्दू का उपयोग खीर बनाने के लिए भी किया जाता है, इसकी खीर दूध में मिलकर बनाई जाती है।
• जिस तरह से अन्य सब्जियां होती है, उसी तरह से कद्दू की सब्जी भी बनाई जाती है।
• कद्दू की सब्जी दो तरह से बनती है, एक नमकीन सब्जी और दूसरी मीठी कद्दू की सब्जी, मीठी कद्दू की सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है।
• कद्दू की चटनी भी बनाई जाती है।
• कुछ लोग कद्दू का उपयोग लड्डू बनाने के लिए भी करते है।
• जैसा की आपको पहले ही बताया गया है, की कद्दू खाने के नुक्सान भी हो सकते है। इसलिए कद्दू का सेवन नियंत्रित मात्रा में ही करें, और अगर आपको किसी भी प्रकार
• की कोई बीमारी है, तो डॉक्टर की सलाह के बिना कद्दू का सेवन ना करें।

कद्दू की खेती कैसे करें

कद्दू की खेती नगदी फसल के रूप में की जाती है। जिसका उपयोग सब्जी के लिए किया जाता है। कद्दू की खेती करने के लिए खेत में उचित जल निकासी की व्यवस्था का होना बहुत जरुरी है। इसके अलावा खेत की मिटटी उपजाऊ होनी चाहिए। कद्दू की खेती गर्म और आद्र दोनों ही प्रकार की जलवायु में आराम से हो जाती है। भारत के लगभग सभी हिस्सों में सीताफल की खेती की जाती है, इसके फलों को पकने के बाद लम्बे समय तक रखा जा सकता है। तो आइये अब जानते है, कद्दू की खेती के बारे में पूरी जानकारी –

कद्दू की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी

कद्दू की खेती करने के लिए मिटटी का पी.एच. मान 5 से 7 बिच होना उपुक्त माना जाता है। कद्दू की खेती के लिए आपको हमेशा इस तरह से खेत को तैयार करना चाहिए, जिसमे जल जमा ना हो सके। अधिक जल भराव वाली भूमि में कद्दू की खेती नहीं की जा सकते है।

कद्दू की खेती के जलवायु और तापमान

कद्दू की खेती भारत में ज्यादातर बारिश के मौसम में की जाती है, इसकी खेती के लिए शीतोष्ण और समशीतोष्ण दोनों प्रकार की जलवायु उपयुक्त है। इसके पौधे ज्यादा सर्दी को सहन नहीं कर पाते है, सर्दियों के दौरान पाला पड़ने पर कद्दू के पौधे की पत्तियां ख़राब होने लगती है। लेकिन गर्मियों के मौसम में यह आसानी से विकसित हो जाते है। जिस समय पर पोधो पर फूल आते है, उस समय की बारिश फसल के लिए अच्छी नहीं होती है।

इससे पौधे पर बन रहे फूल ख़राब हो जाते है। अगर कद्दू की खेती के लिए उचित तापमान की बात की जाए, तो इसके पोधो को अनुकरण के समय लगभग 20 डिग्री सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है, जब पौधे बड़े हो जाते है, तो उस वक्त 25 से 30 डिग्री सेल्सियस तापमान में यह अच्छा विकास करते है।

कद्दू की उन्नत किस्में

कद्दू की कई उन्नत किस्मे पायी जाती है, जो की उत्पादन क्षमता के आधार पर इस प्रकार है।

काशी उज्जवल

इस किस्म का उत्पादन आमतौर पर उत्तर और दक्षिण भारत में किया जाता है। इसके एक पौधे पर लगभग चार से पांच फल लगते है। एक फल का वजन लगभग 10 से 15 किलोग्राम तक होता है। इस किस्म में प्रति हेक्टेयर में लगभग 550 किवंटल तक का उत्पादन हो जाता है। इसके फलों को सामान्य तापमान में लगभग 6 महीने तक रखा जा सकता है।

पूसा विश्वास

इस किस्म को उत्तर भारत के राज्यों में उगाया जाता है। इसके प्रत्येक फल में लगभग 5 किलो या इससे ज्यादा वजन होता है। इसके फलों का रंग सफ़ेद होता है, जिस पर कुछ कुछ दुरी पर सफ़ेद रंग के धब्बे भी होते है। इस किस्म में फलों को पकने में लगभग 120 दिन का समय लगता है। पूसा विशवास किस्म में प्रति हेक्टेयर में लगभग 400 किवंटल तक का उत्पादन हो जाता है।

पूसा विकास

इस किस्म को भारत के सभी हिस्सों में उगाया जाता है, यह आमतौर पर बरसात के मौसम में उगाएं जाते है। इस किस्म में पौधों की लम्बाई लगभग दो से तीन मीटर तक की होती है। इस प्रजाति के फलों का उपयोग ज्यादातर कच्चे फलों के रूप में किया जाता है। फलों का वजन लगभग दो किलो के आस पास तक होता है। इस किस्म में प्रति हेक्टेयर में लगभग 300 किवंटल तक का उत्पादन हो जाता है।

पूसा हाईब्रिड 1

इस किस्म को वसंत ऋतू के दौरान उगाया जाता है। इस किस्म में पौधों पर लगने वाले फलों का रंग पीला होता है, जिनका आकर गोल और चपटा होता है। फलों में वजन लगभग 5 किलो के आस पास होता है। इस किस्म में प्रति हेक्टेयर में लगभग 520 किवंटल तक का उत्पादन हो जाता है।

यहाँ पर बताई गयी सभी कद्दू की किस्मे प्रमुख थी जिन्हे ज्यादातर उगाया जाता है, इसके अलावा कद्दू की कई और किस्मे भी पायी जाती है।

कद्दू की खेती के लिए खेत कैसे तैयार करें

कद्दू की खेती के लिए भूमि का हवा युक्त और भुरभुरा होना अनिवार्य है। इसके लिए सबसे पहले खेत की जुताई करें, जुताई करने के बाद, खेत को कुछ दिन के लिए छोड़ दें, इसके बाद खेत में गोबर की खाद मिलाएं, और ऊपर से पाटा लगाकर खेत को समतल कर दें। खेत को समतल करने के बाद उसमे छोटी छोटी धारियाँदार क्यारियां बना लें।

बीज रोपाई का तरीका

कद्दू के बीजों की रोपाई के लिए एक हेक्टेयर में लगभग तीन से चार किलों बीजों की मात्रा बिल्कुल सही है। बीजो की बुबाई से पहले इन्हे थीरम या बाविस्टीन द्वारा उपचारित कर लेना चाहिए।

कद्दू का पौधा

कद्दू के बीजों को धोरेनुमा क्यारियों में लगाया जाता है। प्रतेयक क्यारी के बिच में लगभग 5 मीटर की दुरी होती है। और प्रत्येक बीज को लगाते समय लगभग एक से डेढ़ फिट की दूरी रखी जाती है, जिसकी वजह से पोधो का विकास अच्छी तरह हो सकें, और बेल ज्यादा फेल सकें। कद्दू के बीजों को उगाने का समय मौसम के अनुसार अलग अलग होता है।

सिचाई वाली जगह पर इसकी बुबाई मार्च या अप्रैल के महीने में लगाया जाता है। और जहाँ पर सिचाई का साधन नहीं होता है, वहां पर बारिश के मौसम में जून के महीने में उगाया जाता है। इसके अलावा दक्षिणी भारत में कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds) को अगस्त के महीने में भी उगाया जाता है।

पौधों की सिंचाई

कद्दू के पौधों को सिचाई की पोधो के अंकुरित होने, और फलों के विकास के समय होती है। जिस समय पौधें अंकुरित होते है, उस समय जमीन में लगभग चार या पांच दिन तक नमी बनी रहनी चाहिए। गर्मियों के दिनों में सफ्ताह में एक बार खेत को पानी जरूर दें। इसके अलावा बारिश में के मौसम में पौधों को सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है।

खाद की मात्रा

अगर आप कद्दू या सीताफल की खेती से अधिक मात्रा में उत्पादन करना चाहते है, तो इसके लिए खाद की उचित मात्रा की जरुरत होती है। इसके लिए बुबाई से पहले खेत में लगभग 10 से 15 गाड़ी गोबर की पुरानी खाद डालनी चाहिए। इसके अलावा कम्पोस्ट खाद का उपयोग भी कर सकते है।

लेकिन अगर आप खेत में रासायनिक खाद का उपयोग करना चाहते है, तो उसके लिए 50 किलो पोटाश, 50 किलो फास्फोरस, और 40 किलो नाइट्रोजन को प्रति हेक्टेयर के हिसाब से खेत की आखिरी जुताई के वक्त छिड़क दें। इसके अलावा आप सिंचाई के समय भी 40 किलो मात्रा में नाइट्रोजन को भी खेत में दो बार छिड़क सकते है।

खरपतवार नियंत्रण कैसे करें

कद्दू की खेती के लिए खरपतवार नियंत्रण बहुत जरुरी होता है। क्योकिं इसके पौधे जमीन पर बेल के रूप में बढ़ते है। हालाकिं कुछ जगह पर लोग बेलों को किसी तार के सहारे ऊपर भी चढ़ा लेते है। लेकिन कद्दू के पौधों को खरपतवार बहुत नुक्सान पहुँचती है। कद्दू की खेती को खरपतवार से प्राकृतिक और रासायनिक दोनों तरह से बचाया जा सकता है।

रासायनिक तरिके से खरपतवार को नियंत्रित करने के लिए आप दवाइयों का छिड़काब कर सकते है। जबकि प्राकृतिक तरह से खरपतवार नियंत्रण से खेती को बचाने के लिए निराई गुड़ाई कर सकते है। इसके लिए पहली गुड़ाई बीज बोन के लगभग 20 से 25 दिन के अंदर कर देनी चाहिए। इसके बाद दूसरी गुड़ाई पहली गुड़ाई के लगभग 20 दिन बाद कर देनी चाहिए। प्रत्येक गुड़ाई को करते समय पौधों की जड़ो पर मिटटी को चढ़ा देना चाहिए।

पौधों में लगने वाले रोग और उनकी रोकथाम

पोधो में रोग लगने पर आपको किसी कृषि सलाहकार से मदद लेनी चाहिए। इसके अलावा आप किसी भी कृषि केंद्र पर जाकर पौधे पर लग रही बीमारी के बारे में बताकर दवाई ले सकते है।

फलों की तुड़ाई कब करे

कद्दू के फल बीज बोन के लगभग 70 से 80 दिन बाद तोड़ने लायक हो जाते है। जबकि पके हुए फल लगभग 100 से 110 दिन बाद तुड़ाई के लिए तैयार हो जाते है। पके हुए फलों का रंग ऊपर से पीला हो जाता है। जब फलों का आकर बड़ा हो जाएँ, और वह तोड़ने लायक हो जाएँ, तो आपको किसी तेज धार वाले औजार से ठंडल से काट लेना चाहिए। इसके बाद आप इन फलों को बाजार में बेच सकते है।

कद्दू की खेती से कमाई

कद्दू की सभी तरह की उन्नत किस्मो से लगभग प्रति हेक्टेयर 400 किवंटल की पैदावार आसानी से हो जाती है। बाजार में कद्दू की कीमत लगभग 15 रूपये प्रति किलों तक होती है। इस हिसाब से एक हेक्टेयर में किसान 6 लाख रूपये तक की कमाई आसानी से कर सकता है।

FAQ’s Pumpkin in Hindi

Note – यह लेख कद्दू की जानकारी (Pumpking in Hindi) के बारे में था। जिसमे आपको कद्दू, कुम्हड़ा या सीताफल से जुड़ी सभी जानकारियां प्रदान की गयी है। अगर आपका इस लेख से सम्बंधित किसी भी तरह का कोई सवाल है, तो आप कमेंट करके बता सकते है। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा, तो कृपया इस लेख को अपने किसी भी एक दोस्त के साथ जरूर शेयर करें।

Apricot Fruit Benefits in Hindi – इस लेख में हम खुबानी के फल के बारे में जानेगे। इसके अलावा हम खुबानी के फायदे और खुबानी के पेड़ से जुड़ी जानकारी भी जानेगे। अगर आप इस पोस्ट को पूरा पढ़ते है, तो मुझे पूरी उम्मीद है, आपको यह पोस्ट Apricot in Hindi बहुत पसंद आएगी। सबसे पहले जानते है, खुबानी की जानकारी और इसके पेड़ के बारें में खुबानी फल की जानकारी | Apricot Fruit in Hindi खुबानी का फल मीठा और खट्टा होता है। जो की खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। खुबानी की खेती भारत में लगभग ५,००० हजार सालो से उगाया जा रहा है। वनस्पति विज्ञान के अनुसार आड़ू का पेड़, आलू बुखारा, और खुबानी का फल, तीनो एक ही वंश के माने जाते है। इन तीनो फलो का वंश प्रूनस है। भारत और पकिस्तान में खुबानी को एक स्वादिष्ट और महत्पूर्ण फलो की सूचि में रखा जाता है। खुबानी के अंदर कई प्रकार के पोषक तत्व और विटामिन पाए जाते है, जो की शरीर के लिए बहुत लाभदायक होते है। खुबानी एक फल को अलग अलग भाषाओं में अलग अलग नामो से जाना जाता है। अंग्रेजी भाषा में खुबानी को (Apricot) के नाम से जाना जाता है। इसके फ़ारसी भाषा में इसे “ज़र्द आलू” के नाम से पुकारा जाता है, इन दोनों शब्दों का अपना अलग महत्त्व होता है, जर्द का मतलब “पीला” और आलू का मतलब “आलू बुखारा” होता है। आलू को हिंदी भाषा में आलू कहते है, लेकिन फारसी में आलू को “आलू ज़मीनी” कहते है, जिसका अर्थ “ज़मीन के नीचे उगने वाला आलू बुख़ारा” होता है।

खुबानी का पेड़ अन्य पेड़ो की अपेक्षा कद में छोटा होता है। इस पेड़ की ऊंचाई लगभग 8 से 12 सेंटीमीटर तक होती है। इस पेड़ का तना लगभग 40 सेंटीमीटर मोटा होता है। यह पेड़ बहुत घना होता है।

इसके निचे हमेशा एक अच्छी छाया रहती है। खुबानी के पत्तो की लम्बाई 5 से 8 सेंटीमीटर और चौड़ाई 4 से 8 सेंटीमीटर तक होती है, इन पत्तो का आकर अंडाकार होता है। खुबानी के ऊपर सर्दियों के मौसम खुबानी के ऊपर फूल आते है, इन फूलों का रंग सफ़ेद और हल्का गुलाबी होता है।

इन फूलों का आकर लगभग 1 से 2 इंच होता है। खुबानी के फूल ज्यादातर जोड़ो (एक साथ दो) में खिलते है। खुबानी का फल आड़ू के आकर का होता है। आड़ू और खुबानी एक ही प्रजाति के फल है। खुबानी का रंग सामान्यतौर पर पीला, नारंगी, काला, और लाल रहता है। जिस इसका लाल रंग सूरज की रौशनी के कारण हो जाता है।

खुबानी का छिलका बहुत मुलायम होता है। जिस समय इसका फल पकता है, तो उसके ऊपर हल्का रुआं भी होता है। खुबानी के अंदर एक कठोर खोल के अंदर बंद बीज रहता है। इस बीज के अंदर का हिस्सा खाने योग्य होता है। खुबानी का बीज खाने में बादाम की तरह लगता है।

खुबानी की उन्नत किस्में

खुबानी के पौधे की कई उन्नत किस्में उगाई जाती है। खुबानी की खेती किस्मों के आधार पर अलग अलग मौसम में की जाता है। चलिए जानते है खुबानी की कुछ लोकप्रिय किस्मों के बारे में।

1. ब्लैक प्रिंस

खुबानी की इस प्रजाति में फलों का रंग लाल रहता है। यह एक संकर प्रजाति है, इसके पौधों की ऊंचाई सामान्य पौधों की तरह होती है। इस किस्म के पौधों पर रोग भी बहुत कम लगता है।

2. कैशा

इस प्रजाति के पौधों पर बहुत जल्दी फल आना शुरू होते है। इन पौधों पर फलो की शुरुआत जून के महीने में हो जाती है। इसके पौधे के फलों का आकार गोल होता है, यह पीले रंग के होते है।

3. सफेदा खुबानी

सफेदा खुबानी के पौधों पर बड़े आकर के फल आते है, इन फलो का रंग हल्का पीला होता है। पौधे पर जुलाई के महीने तक फल पक जाते है। सफेदा खुबानी का बीज मीठा होता है, जिसका स्वाद बादाम की तरह होता है।

4. काला मखमल

इस प्रजाति के पौधों पर अन्य पौधों की अपेक्षा देर से फल आते है। इसके आलावा इन पोधो की ऊंचाई भी कम होती है। काला मखमल किस्म की खुबानी अगस्त के अंतिम दिनों तक पकती है। इसका रंग काला होता है। और यह अचार बनाने के लिए भी उपयोग में ली जाती है।

5. चारमग्ज खुबानी

इस किस्म के पौधें बहुत जल्दी तैयार हो जाते है। इनके फल भी जून के महीने तक पक जाते है। इसके एक पौधे पर लगभग 60 से 80 किलो तक फल आते है। इस किस्म की खुबानी का उपयोग सूखे और ताजा खाने के लिए भी किया जाता है। इसका स्वाद मीठा होता है।

6. अनानास खुबानी

इस किस्म के पौधों को सर्दियाँ अधिक पसंद होती है। यह पौधे लगने के लगभग पांच साल बाद फल देना शुरू करते है। इसके ऊपर जुलाई के महीने में फल पक जाते है। और इस खुबानी का रंग पीला होता है।

7. हरकोट खुबानी

इस प्रजाति की सबसे ख़ास बात यह है, की इसके ऊपर फंगस जैसा कोई भी रोग नहीं लगता है। इस किस्म के पौधों को मध्य पर्वतीय इलाको में बहुत आसानी से उगाया जा सकता है। यह पौधें जून के महीने तक फल दे देते है। इन फलो का रंग हल्का पीला और गुलाबी होता है।

खुबानी खाने के फायदे और नुकसान

खुबानी एक स्वादिष्ट और पोषक तत्वों वाला फल है। यह शरीर की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। लेकिन प्रत्येक फल को सेवन करने की एक विधि होती है। अगर आप किसी भी फल को गलत तरीके से खाते है, तो यह आपको नुक्सान पंहुचा सकता है। इस लेख में हम खुबानी खाने के फायदे और नुक्सान क्या है? दोनों के बारे में जानेगे।

खुबानी के फायदे Apricot Benefits in Hindi

खुबानी हमारे शरीर को कई बिमारियों से दूर रखता है। इसके अलावा यह शरीर के पोषक तत्वों को भी बढ़ाता है। इसके अंदर कई विटामिन और मिनिरल मौजूद होते है। आईये सबसे पहले जानते है, खुबानी खाने के फायदे और यह किन किन रोगो में हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होता है।

अगर आप खुबानी के फल का उपयोग अपनी दिनचर्या में करते है, तो यह आपकी हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके अंदर पोटेशियम और मैग्नीशियम पाए जाते है, कुछ शोध के अनुसार दोनों ही पोषक तत्व शरीर की हड्डियों के लिए अच्छे माने जाते है। इसके अलावा खुबानी के अंदर हड्डियों के लिए और भी कई तत्व पाए जाते है, जिनमे कैल्शियम, और फास्फोरस मुख्य है। आप अपनी हड्डियों को मजबूत रखने के लिए खुबानी का सेवन फल और सूखे मेवे के रूप में भी कर सकते है।

1. खुबानी हमारे शरीर में पाचन तंत्र को मजबूत बनती है। यह शरीर का वजन कम करने के लिए भी बहुत लाभदायक होती है। अगर आप खुबानी का जूस पीते है, तो आपको जूस ना पीकर इसे सीधे फल के रूप में सेवन करना चाहिए। इससे यह फाइबर सेटाइटी हार्मोन को शरीर में पैदा करती है। जिसकी वजह से भूख कम लगती है। और आपका पेट पुरे दिन भरा रहता है। इससे आपका वजन भी कम होता है।

2. जो लोग कसरत करते है, या नियमित रूप से व्यायाम कर्ते है, उनके लिए खुबानी एक रामबन की तरह कार्य करती है। अगर आप सुखी खुबानी का सेवन करते है, तो यह आपके मसल्स को मजबूत और इन्हे बढ़ाने में मदद करती है। सुखी खुबानी के अंदर प्रोटीन की अच्छी मात्रा पायी जाती है।

3. खुबानी के अंदर एंटी-एजिंग गुण और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते है, जो की हमारी त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होते है। इसके सेवन से त्वचा पर झुर्रियां नहीं पड़ती है। अगर आप खुबानी के मौसम में खुबानी को एक नियमित मात्रा में सेवन करते है। तो यह आपकी त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होती है।

4. जैसे जैसे हमारी उम्र बढ़ती जाती है। इसकी वजह से हमारी आँखों की रौशनी कम होने लगती है। लेकिन इस समस्यां से छुटकारा मिल सकता है। अगर आप अपने शरीर की शुरूआती दिनों में ख्याल रखे। इसके लिए आप खुबानी और अन्य फलो का भी सेवन कर सकते है। खुबानी आँखों के लिए इसलिए फायदेमंद होता है, क्योकिं इसके अंदर बीटा कैरोटीन की समृद्ध मात्रा पायी जाती है।

5. खुबानी सूजन को कम करने के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। इसके अंदर पाए जाने वाला एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पेट की सूजन को कम करता है। इसके अलावा इसके बीजो के अंदर भी कुछ खाद्य तत्व होते है। जो की सूजन के लिए बहुत फायदेमंद होते है। यह आपके पेट के सूजन को कम करते है।

6. बालो के लिए खुबानी के फायदे? हमारे शरीर के वाल आयरन की कमी के कारण झड़ने लगते है। जिसकी वजह से हम धीरे धीरे गंजे होने लगते है। खुबानी के अंदर समृद्ध मात्रा में आयरन पाया जाता है। अगर आप खुबानी का सेवन करते है। तो आपके बालों का गिरना कुछ हद तक कम हो सकता है। इसके अलावा आप सभी आयरन वाले फल और सब्जियों का सेवन कर सकते है।

7. खुबानी के फल में एक फेनोलिक नामक फाइटोकेमिकल्स तत्व पाया जाता है, जो की हमारे हृदय के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके अलावा यह आपको हृदय सम्बन्धी बिमारियों से भी दूर रखता है।

8. खुबानी के फल में मैग्नीशियम, फाइबर, और पोटेशियम जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते है, जो की हमारे ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में बहुत फायदेमंद होते है। इसके लिए आप खुबानी का इस्तेमाल फल के रूप में या फिर सुखी भी खा सकते है। यह दोनों तरह से फायदेमंद होती है।

खुबानी का उपयोग

• खुबानी एक ऐसा फल है, जिसका उपयोग कई प्रकार से किया जाता है। इससे बने कुछ त्वचा सम्बन्धी उत्पादों को भी उपयोग में लिया जाता है। जानते है, खुबानी के कुछ उपयोग –
• अगर आप मिल्क शेक का सेवन करते है, तो आप अपने शेक में खुबानी का उपयोग कर सकते है। इससे आपका मिल्क शेक और भी ज्यादा स्वादिष्ट हो जाएगा।
• जब खुबानी के फल सुख जाते है, तो इसके बीज के अंदर बादाम के आकर का एक खाद्य पदार्थ निकलता है, जो की खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है।
• खुबानी का उपयोग आप अपने सुबह के नाश्ते में भी कर सकते है।
• खुबानी का उपयोग आप फलो की सलाद के रूप में भी कर सकते है। फ्रूट सलाद का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें मसाला भी मिला सकते है।
• सुखी खुबानी को भी आप खाने के लिए उपयोग में ला सकते है। यह भी बहुत स्वादिष्ट होती है।
• बाजार में खुबानी स्क्रब भी मौजूद है, जिनका इस्तेमाल आप अपने चेहरे के लिए कर सकते है।

खुबानी के नुकसान

• वैसे तो किसी भी फल के कोई नुक्सान नहीं होते है। लेकिन फिर भी आपको कुछ बातो का ध्यान रखना बहुत जरुरी होता है।
• अगर आप खुबानी का सेवन एक नियंत्रित मात्रा में करते है, तो इसका कोई भी नुक्सान आपको नहीं होता है। हमेशा खुबानी खाने से पहले एक बात का ध्यान रखे की इसका ज्यादा सेवन करने से हमेशा बचे।
• बच्चो को खुबानी का सेवन नहीं करना चाहिए।
• सुखी खुबानी थोड़ी सख्त होती है। इसलिए इसे हमेशा अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। वरना आपको इसके नुक्सान भी हो सकते है।
• कुछ लोगो की स्किन बहुत ही सेंसेटिव होती है, ऐसे लोगो को खुबानी के सेवन से बचना चाहिए। क्योकिं इससे एलर्जी की समस्यां भी हो सकती है।
• खुबानी एक स्वास्थ्यवर्धक फल है। अगर आप इसका इस्तेमाल एक ओषिधि के रूप में करते है, तो यह आपके लिए फायदेमंद होता है।
• अगर आपको किसी भी प्रकार की कोई बीमारी है, तो डॉक्टर की सलाह के बिना खुबानी का सेवन ना करें।

Apricot Fruit FAQ

चिया के बीज (Chia Seeds in Hindi) शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते है। यह विटामिन्स, मिनिरल्स, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते है। अगर आप स्वस्थ रहना चाहते है, या फिर अपने वजन को कम करना चाहते है, तो आपको चिया के बीज के बारे में जरूर जाना चाहिए। इस लेख में आपको चिया के बीज खाने के फायदे, (Chia Seeds Benefits in Hindi) चिया के बीज के कई फायदे होते है, यह शरीर के वजन को कम करता है। इसके अंदर मौजूद कैल्शियम, पोटेशयाम, मैग्नीशियम, आदि शरीर में फालतू चर्बी को नियंत्रित करता है, अगर आपको पुराने कब्ज की बीमारी है, तो आपके लिए यह बहुत लाभदायक हो सकते है। चिया के बीज (Chia Seeds in Hindi) को कई तरह से खाया जा सकता है, आप इसको नाश्ते, में या फिर डेजर्ट के रूप में भी खा सकते है। आपको बता दें, की चिया के सीड्स मध्य अमेरिका से आये है। चिया के सीड्स की खेती पूर्व-कोलंबियाई समय में सबसे पहले की गयी थी, इतिहासकारो का ऐसा मानना है, की शुरुआत में चिया को मक्का के रूप में एक खाद्य फसल के रूप में उगाया गया था। चिया के बीज एज़्टेक संस्कृतियों के लिए मुख्य भोजन के रूप में सेवन किया जाता था। जो की तीसरी सबसे महत्वपूर्ण फसल थी। तो आइये अब जानते है, चिया के बीज क्या है?

चिया बीज क्या है? (Chia Seeds Meaning In Hindi)

चिया के बीज (Chia Seeds in Hindi) छोटे छोटे काले रंग के होते है, जिनका वानस्पतिक नाम ‘साल्विया हिस्पैलिका’ है। चिया के बीजो को साल्बा चिया (Salvia Hispanica L) के नाम से भी जाना जाता है। हाल ही में लोगो के बिच चिया बीज के फायदे आये है, जिसकी वजह से यह प्रत्येक व्यक्ति की दिनचर्या में जुड़ चुका है। चिया सीड्स के अंदर फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, ओमेगी-3 फैटी एसिड, और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते है। अगर आप भी खुद को स्वस्स्थ और अच्छा रखना चाहते है, तो चिया के बीज को अपनी दिनचर्या में जरूर सेवन करें। चिया बीज के फायदे आपको निचे बताये गए है।

चिया सीड्स का हिंदी नाम क्या है (Chia Seeds Called in Hindi)

यह एक बहुत ज्यादा पूछे जाने वाला प्रश्न है। आपको बता दें, की चिया सीड्स का वैज्ञानिक नाम साल्विया हिस्पानिका है, और जिस Plant से यह बीज प्राप्त किया जाता है, उसे भी साल्विया हिस्पानिका (Salvia Hispanica) नाम से जाना जाता है। लेकिन चिया सीड्स का हिंदी नाम क्या है? यह अभी भी एक प्रश्न है, इसका उत्तर यह है, की चिया सीड्स मेक्सिको का मूल निवासी है, जिसे मेक्सिकन चिया और सब्जा चिया (Sabja Chia Seeds) के नाम से जाना जाता है। चिया के बीज का कोई भी हिंदी नाम नहीं है, इसे हिंदी में भी चिया सीड्स या चिया के बीज के नाम से ही जाना जाता है।

चिया सीड्स कैसा होता है

चिया के बीज (Chia Seeds in Hindi) देखने में बहुत सुन्दर और आकर्षक होते है, इनका आकर छोटा और गोल होता है। चिया के बीज का रंग काला, सफ़ेद और भूरा होता है। चिया के बीज को पाने में भिगोने पर यह एक पेय पदार्थ के रूप में बदल जाते है, इनकी सबसे ख़ास वजह होती है, की चिया के सीड्स को किसी भी तरह का कीड़ा नहीं लगता है। क्योकिं इन बीजों में किसी भी तरह का स्वाद नहीं होता है।

चिया बीज सेहत लिए क्यों अच्छे होते है?

चिया के बीज में प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम, फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड, और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व पाए जाते है। जो की हमारे शरीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते है। चिया के बीज के सेवन से शरीर हमेशा सक्रिय रहता है, शरीर में ऊर्जा बनी रहती है।

चिया बीज के फायदे Benefits of Chia Seeds in Hindi

चिया के बीज में मौजूद पोषक तत्व हमारे शरीर को स्वस्थ बनाने में फायदेमंद होते है। जो की हमारे शरीर के इम्यून सिस्टम के साथ साथ, वजन घटाने, बालों और त्वचा के लिए भी बहुत उपयोगी होते है। तो आइये जानते है, चिया बीज के फायदे के बारे में –

1. एंटीऑक्सीडेंट युक्त चिया के बीज

चिया के बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते है, जो की शरीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में बहुत कारगर होते है। जो की शरीर की बिमारियों को कम करता है, और शरीर अंदर से फालतू चर्बी को कर वजन घटने में सहायक होता है। चिया के बीज में एंथोसायनिन नामक फ्लेवोनोइड पाया जाता है, जो की एंटीऑक्सीडेंट को शरीर में प्रभावित करता है, जिससे शरीर का वजन कम होता है।

2. एनर्जी लेवल को बढ़ाने में सहायक चिया के बीज

चिया के बीज में एनर्जी भरपूर मात्रा में पायी जाती है। अगर आप चिया के सीड्स का सेवन करते है, तो इससे शरीर में एनर्जी का लेवल बना रहता है, जिससे की आप अपने शरीर के वजन को नियंत्रित कर सकते है। कुछ शोधकर्ताओं का ऐसा मानना है, की शरीर में ऊर्जा के प्रवह से व्यक्ति शरीर रूप से एक्टिव रहता है, जिसकी वजह से फालतू चर्बी कम हो जाती है।

3. प्रोटीन से भरपूर होते है चिया के बीज

चिया के सीड्स में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है। जो की वजन घटने में बहुत सहायक माना जाता है। रिसर्च के अनुसार ऐसा माना जाता है, की अपनी दिनचर्या में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ लेने से शरीर वसा को कम करके स्वस्थ बनाता है। इस बात को सच करने के लिए कुछ व्यक्तियों के समूह पर अध्ययन भी किया गया था। जिसके दौरान पाया गया है, की जिन लोगो ने ज्यादा प्रोटीन लिया उनका वजन अन्य लोगो की अपेक्षा जल्दी कम हुआ। अगर आप अपना वजन घटना चाहते है, तो किसी भी डॉक्टर की सलाह से चिया के सीड्स का सेवन कर सकते है।

4. शरीर में फाइबर की कमी को पूरा करें, चिया के बीज

चिया के बीज फाइबर से समृद्ध होते है। शोध्कर्ताओं का मानना है, की चिया के सीड्स में बादाम, मूंगफली, अलसी, और सोयाबीन की अपेक्षा अधिक फाइबर पाया जाता है। फाइबर युक्त भोजन करने से बहुत कम भूख लगती है, जिसकी वजह से आपका ज्यादा खाने का मन नहीं करता है। इससे आप अपने वजन को नियंत्रित कर सकते है।

5. कैल्शियम से भरपूर चिया सीड्स

चिया सीड्स शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, प्रोटीन, फाइबर, के अलावा चिया सीड्स कैल्शियम से भी भरपूर होते है। जो की हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होते है। चिया सीड्स के सेवन से शरीर में ऊर्जा के साथ साथ मस्तिष्क भी सक्रीय रहता है।

चिया बीज के नुकसान (Chia Seeds Side Effects in Hindi)

• चिया बीज के फायदे के बारे में तो हमने जान लिया है। अब जानते है, चिया बीज के नुक्सान क्या होता है। क्योकिं किसी भी चीजे के बारे में पूरी जानकारी होना बेहद जरुरी है। इसी तरह से चिया बीज के फायदे और नुकसान दोनों के बारे में जाना बहुत आवश्यक है। तो आइये जानते है, चिया बीज के नुक्सान के बारे में –
• किसी भी चीज के अगर फायदे होते है, तो उसके नुक्सान भी होते है। इसी तरह से चिया के बीज में अत्यधिक फाइबर होने के कारण इसका ज्यादा सेवन करने से पेट में दर्द या पेट फूलने जैसी समय का सामना करना पड़ सकता है।
• अगर आप सवेदनशील है, तो आपको चिया के सीड्स के सेवन से अलर्जी या त्वचा पर हलके लाल निशान हो सकते है।
• इसका अत्यधिक सेवन खून में ग्लूकोस की मात्रा को कम करता है।
• चिया के बीज वजन घटने में फायदेमंद है, लेकिन आपको इनका एक नियमित मात्रा में ही सेवन करना है। बीज के सेवन के अलावा नियमित रूप से वर्कआउट या व्यायाम करते रहे। यह लेख सिर्फ आपकी जानकारी के लिए था। आपको चिया के सीड्स का सेवन करने से पहले एक बार डॉक्टर की सलाह जरूर लेनी चाहिए।

Chia Seeds and Flax Seeds in Hindi

चिया सीड्स के गुण

चिया बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते है, जिनका सेवन ज्यादातर लोग एनर्जी के लिए करते है। इसके सेवन से शरीर सक्रीय रहता है। इसके अंदर प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, और कैल्शियम सहित कई पोषक तत्वों से भरपूर है। इसे कई प्रकार से खाया जाता है, चिया के सीड्स का अपना कोई स्वाद नहीं होता है। इसका सेवन ज़्यादतर स्मूदी, या ड्रिंक्स के रूप मैं करते है।

अलसी के बीज (Flax Seeds) के गुण

अलसी के बीज चिया के बीज से थोड़े अलग होते है, इनका आकर चिया सीड्स से थोड़ा बड़ा होता है। रंग में ब्राउन या गोल्डन होते है। अलसी की पैदावार किसी भी जलवायु में की जा सकती है, अलसी के अंदर ओमेगा-3 फैटी एसिड, आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम आदि पोषक तत्व पाए जाते है। इसके अलावा इसमें लिगनिग (Lignin) भी पाया जाता है, जो एंटी-कैंसररोधी गुणों से समृद्ध होता है। जिसकी वजह से अलसी के बीज को किया के बीज से अच्छा माना जाता है। अगर आप अलसी के बीज का सेवन करना चाहते है, तो इन्हे पीस कर खाना चाहिए। अलसी के बीज को पीस कर खाने से इसमें मौजूद पोषक तत्व ज्यादा फायदा करते है।

चिया के बीज की खेती की जानकारी

• शुरुआत में चिया के बीज (Chia Seeds) की खेती सिर्फ पश्चिमी दक्षिण अमेरिका, पश्चिमी मैक्सिको और दक्षिण-पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका देशो में की जाती थी। लेकिन वर्तमान समय ;में चिया के बीज की खेती भारत में भी की जाने लगी है। चिया के बीज की फसल रबी की फसल के अंतर्गत आती है, जो की अक्टूबर से नवंबर के महीनो में लगायी जाती है।
• चिया के बीज को अक्टूबर से नवंबर के महीने में लगाया जाता है। इसके बीज की मात्रा प्रति एकड़ के हिसाब से 1 से 1.5 किलोग्राम तक रखी जाती है।
• चिया के सीड्स (Chia Seeds in Hindi) का बुबाई का तरीका दो प्रकार का होता है। इसे या तो छिड़काब के द्वारा बोया जाता है, या फिर इसको लाइन में बोया जाता है। चिया सीड्स को लाइन में बोना सबसे उपयुक्त रहता है। बीज बोन से पहले खेत में नमी होनी बहुत आवश्यक होती है।
• चिया के पौधे (Chia Plant in Hindi) में कम से कम 15 सेंटीमीटर की दुरी होनी आवश्यक है। ज्यादा पास होने पर पौधें अच्छी तरह से बढ़वार नहीं करते है।
• चिया के बीज को हमेशा 1.5 सेमी की गहराई तक रखे। इससे ज्यादा गहरा बोने पर बीज के जमाव में समस्या आ सकती है।चिया के बीज में किसी भी प्रकार का रोग ना लगे, इसके लिए आप फफूंदनाशक का उपयोग कर सके है।
• चिया के बीज की खेती भारत में राजस्थान, और मध्य प्रदेश के क्षेत्रो का ताप मन सबसे उत्तम होता है। हालाकिं इसके अलावा अन्य प्रदेशो में भी इसे उगाया जा सकता है।
• हालाकिं चिया के बीज की खेती किसी भी मिटटी में की जा सकती है, लेकिन इसके लिए खेत इस प्रकार से तैयार करें, जिसमे जल निकासी की उचित व्यवस्था हो। अगर आपके खेत की मिटटी हलकी रेतीली है, और भी बेहतर है।
•  चिया की खेत की तैयारी के लिए सबसे पहले खेत को अच्छी तरह से तैयार करना बहुत जरुरी होता है। इसके लिए पहली जुताई में मिटटी पलटने वाले हल का उपयोग करना चाहिए, इसके बाद 2 या 3 जुताई कल्टीवेटर से करनी चाहिए। मिटटी को पूरी तरह से भुरभुरी बना लेनी चाहिए।
• इसके बाद खेत में पाटा लगाकर भूमि को समतल कर लेना चाहिए। एक बात का हमेशा ख्याल रखे, चाहे चिया सीड्स हो या अन्य फसल खेत में नमी का होना बहुत आवश्यक है। तभी बीज से अच्छे अंकुरण निकलते है।
• इसके लिए आप खेत का पलेवा करके ही भूमि की जुताई करें।
• खेत को खाद मिटटी का परीक्षण कराकर ही देना चाहिए। अगर आप चिया की फसल से अच्छा मुनाफा करना चाहते है, तो अच्छी पैदावार के लिए खेत में गोबर खाद का उपयोग करें।
• चिया के 30 व 60 दिन के अंतर पर खड़ी फसल में सिचाई करने के बाद नीम के तेल का स्प्रे कर यह ऑर्गनिक खेती के लिए सर्वोत्तम रहता है।
• चिया सीड्स की खेती के दौरान आपको निराई-गुड़ाई का विशेष ध्यान रखना चाहिए। पहली निराई-गुड़ाई में फालतू पौधो को भी निकल देना चाहिए। इसके बाद प्रत्येक 30 दिन के अंतराल पर निराई-गुड़ाई करते रहें।
• चिया सीड्स की फसल 3 से 4 महीनो में पक जाती है। फसल को पौधे से उखाड़ लिया जाता है, इसके बाद खेती में लगभग एक सफ्ताह तक सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। सूखने के बाद इसे मशीने द्वारा निकाल लिया जाता है।
• चिया की फसल से एक एकड़ भूमि है लगभग 5 से 6 क्विंटल की उपज प्राप्त हो जाती है।

चिया सीड्स के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Note – यह जानकारी चिया के बीज (Chia Seeds in Hindi) के बारे में थी। जिसमे आपको चिया के बीज के फायदे, और चिया के बीज कैसे होते है। इससे सम्बंधित सभी महत्वपूर्ण जानकारियों को इस लेख में साझा किया गया है। अगर आप इस लेख से सम्बंधित किसी भी तरह का कोई सवाल है, तो आप हमें कमेंट करके बता सकते है। इस लेख को अपने किसी भी एक दोस्त के साथ जरूर शेयर करें, धन्यवाद।